Gastronomie et Distractions
Manger
C’est une des réalités de la vie: manger est une nécessité, même durant votre séjour en Islande. Alors, quelles sont les spécialités islandaises et que mange t’on en Islande? La fraîcheur est la base de la cuisine islandaise. Le poisson arrive frais pêché des eaux pures baignant le pays, la viande vient d’animaux qui broutent dans des pâturages loin de toute zone urbaine et même dans les montagnes. Vous ne vous y attendez peut-être pas, mais de nombreuses espèces de légumes sont cultivées en Islande, certaines à l’extérieur, d’autres dans des serres chauffées à l’eau chaude naturelle. Ainsi, les cuisiniers islandais peuvent se procurer facilement des produits d’excellente qualité. Ils peuvent ensuite donner libre cours à leur imagination. De nombreuses espèces de poisson et la viande d’agneau sont des produits traditionnels, mais les restaurants utilisent aussi la viande de boeuf, la volaille, le porc, le gibier, les oiseaux marins, la langoustine, la crevette et la coquille Saint-Jacques dans leurs menus, ainsi que des plats végétariens.
Vous trouverez aussi de nombreux restaurants spécialisés: indiens, pakistanais, coréens, chinois, thaïlandais, philippins, japonais, italiens, français, espagnols, danois, américains ou mexicains. Il y a aussi la restauration rapide qui est cependant relativement chère en Islande, et dans de nombreux cas, un repas dans un vrai restaurant n’est pas beaucoup plus coûteux.
Il existe néanmoins une spécialité de la restauration rapide islandaise que vous devriez essayer: la «pylsa». Il s’agit d’un hot dog typique, une saucisse dans du pain avec les condiments de votre choix: ketchup, moutarde, rémoulade, oignons crus et oignons frits.
Les spécialités culinaires islandaises traditionnelles sont très intéressantes: la nourriture que les Islandais pouvaient conserver jadis durant les longs hivers avant l’apparition du réfrigérateur. Le poisson séché «har›fiskur» est toujours un encas très populaire. Le requin faisandé au goût très fort. Le sang et le foie de mouton étaient utilisés pour faire du boudin, conservé dans du petit-lait, de même que la viande de mouton et les testicules de bélier. Autres mets délicats: la tête de mouton roussie et bouillie et le fromage de tête. Vous pouvez savourer ces spécialités dans quelques restaurants, et de mi-janvier à mi-février les Islandais célèbrent une fête appelée «fiorrablót» où ce type de nourriture est consommé exclusivement. Pour toute information complémentaire: Iceland Gourmet guide www.icelandgourmetguide.com
Distractions
En musique, vous trouverez tous les genres: des concerts pop au classique, à l’opéra, au rock ou la comédie musicale. Souvent, des musiciens internationaux se produisent en Islande et à l’autre bout de l’échelle vous trouverez de nombreux pubs et bars offrant de la musique live de tous genres et de tous styles. Des artistes islandais de plus en plus nombreux se sont fait un nom sur la scène internationale. Il suffit de mentionner Björk ou Sigur Rós! Au théatre, la langue peut poser un problème. Ce n’est pas le cas, par contre, au cinéma, car tous les films sont présentés en version originale et sous-titrés en islandais. En ce qui concerne la danse, tous les genres sont représentés du ballet classique à la danse du ventre. Pour trouver le programme des manifestations culturelles qui ont lieu durant votre séjour, vous pouvez consulter les sites internet www.grapevine.is ou www.midi.is
